Savarín, bánh bông lan ngon nhất

Chuẩn bị

1. Đầu tiên chúng ta làm bột. Chúng tôi lấy 100 gram bột mì và men pha loãng trong ba muỗng canh nước ấm.

2. Chúng tôi nhào và tạo thành một quả bóng mà chúng tôi đặt trong một thùng chứa nước ấm và để yên cho đến khi nó nổi lên trên bề mặt.

3. Trộn phần bột còn lại với đường, muối, trứng đánh và sữa từng chút một.

4. Thêm bóng với men vào khối lượng này và trộn đều cho đến khi chúng ta có một loại kem rất đặc.

5. Che bằng một miếng vải và để yên ở nơi ấm áp, cho đến khi nó tăng gấp đôi thể tích. Sau đó, chúng ta cho từng miếng bơ nhỏ vào và dùng tay trộn đều vào bột.

6. Chúng tôi lấy khuôn savarin và phết bơ lên ​​trên.

7. Đổ đầy một nửa bột và để lại ở nơi ấm áp để bột nở hoàn toàn.

8. Bây giờ chúng ta có thể cho vào lò nướng ở nhiệt độ khoảng 180 độ trong khoảng 40 phút.

9. Để nguội trước khi mở khuôn.

10. Trong khi đó, chúng tôi chuẩn bị xi-rô bằng cách đun sôi nước, đường, rượu và quế.

11. Khi xi-rô bắt đầu sôi, loại bỏ bọt và nấu thêm năm phút nữa.

12. Để ấm một chút và ngâm rượu savarín. Chúng tôi lấp đầy khoảng trống theo ý thích của chúng tôi.