Công thức làm kem phủ đường

Thành phần

  • 2 claras de huevo
  • 300 gram đường đóng băng
  • 1 thìa nước chanh
  • nước

Tận dụng thực tế là một vài bài viết trước đây, chúng tôi đã nói về chất làm ngọt tự nhiên mà chúng ta có thể tìm thấy trên thị trường, chúng ta sẽ thực hiện một công thức dễ dàng rất hữu ích để trang trí và hoàn thiện các sản phẩm bánh ngọt. Của nó về tráng men, còn được gọi là đóng băng hoàng gia hoặc hoàng gia, một loại nước sốt trắng làm từ đường và lòng trắng trứng khi khô sẽ kết tinh và tạo cảm giác giòn cho chiếc bánh đã được ném.

Men sẽ âm thanh để chúng ta thấy nó trong các bánh gừng, bên trong Bánh Alcazar và trong một số loại bánh rán và bánh nướng xốp. Như một liên lạc ban đầu, chúng tôi có thể thêm màu hoặc hương vị như mài vào men để có được kết quả thú vị hơn.

Hãy tận dụng làn sóng bánh ngọt sẽ về nhà cho chúng ta vào Giáng sinh này và trang trí một số kiệt tác của bạn bằng cách đóng băng hoàng gia đặc sắc này.

Chuẩn bị men

Men đường

Chúng tôi đánh bại trong một cái tô the Clares bằng que cho đến khi sủi bọt. Vì vậy, luôn luôn khuấy động chúng tôi đang thêm đường đóng băng cho đến khi chúng ta có một lớp kem rất đặc.

Sau đó, luôn luôn đánh bại, chúng tôi kết hợp nước chanh và nếu chúng ta thấy cần làm nhạt kem một chút thì cho vài thìa cà phê nước sôi vào, thêm từng chút một. cho đến khi bạn có một lớp kem có thể dễ dàng tán đều.

Despué chúng tôi tắm bánh hoặc những gì chúng tôi đã làm với sương giá và chúng tôi để khô cho đến khi nó cứng lại.

Vì vậy, chúng tôi sẽ chuẩn bị sẵn men để có thể sử dụng trong bánh nướng xốp hoặc bánh nướng nhỏ. Ngoài ra, bạn có thể hoàn thành việc trang trí cho những chiếc bánh đẹp nhất của mình với lớp hoàn thiện này. Nhưng đó không phải là tất cả, vì lớp men cũng sẽ bao phủ những chiếc bánh rán và bánh quy nguyên bản nhất cũng như bánh nướng xốp hoặc bánh sừng bò tự làm. Vâng, nó thích ứng với từng món tráng miệng này, bạn chỉ cần tính đến kết cấu của nó. Đối với một số người, nó có thể ít nhiều chắc chắn và nhất quán. Vì thế đối với bánh rán hoặc bánh nướng xốp, luôn tốt hơn là lỏng và bóng.

Đối với phần còn lại, bạn có thể chọn để có độ đặc hơn. Làm thế nào để tôi kiểm soát nó? Đơn giản là với lượng đường nhiều hơn hoặc ít hơn.

Cách tạo lớp phủ màu

Phủ màu

Thành phần:

  • 220 gram đường đóng băng
  • 3 thìa sữa
  • Nước ép của nửa quả chanh
  • Màu thực phẩm

Chúng tôi cho đường vào một cái hộp và khuấy nó một chút. Chúng tôi thêm ba thìa sữa và đánh cho đến khi cả hai thành phần được kết hợp tốt. Bây giờ bạn sẽ thêm nước cốt chanh. Tốt hơn hết là bạn nên làm từng chút một cho đến khi có được kết cấu mà chúng ta đang tìm kiếm. Cuối cùng, chúng tôi thêm 4 giọt màu thực phẩm mà chúng tôi đã chọn. Chúng tôi trộn tất cả mọi thứ và chúng tôi sẽ có men màu của chúng tôi đã sẵn sàng. Hãy nhớ rằng nếu bạn muốn có kết cấu lỏng hơn, bạn sẽ phải thêm một chút sữa. Mặt khác, nếu bạn thích hoặc cần đặc hơn một chút, thì bạn sẽ cho thêm đường.

Bài viết liên quan:
Được tráng men với nước trái cây, trái cây làm lớp phủ

Nội dung bài viết tuân thủ các nguyên tắc của chúng tôi về đạo đức biên tập. Để báo lỗi, hãy nhấp vào đây.

18 bình luận, để lại của bạn

Để lại bình luận của bạn

địa chỉ email của bạn sẽ không được công bố.

*

*

  1. Chịu trách nhiệm về dữ liệu: Miguel Ángel Gatón
  2. Mục đích của dữ liệu: Kiểm soát SPAM, quản lý bình luận.
  3. Hợp pháp: Sự đồng ý của bạn
  4. Truyền thông dữ liệu: Dữ liệu sẽ không được thông báo cho các bên thứ ba trừ khi có nghĩa vụ pháp lý.
  5. Lưu trữ dữ liệu: Cơ sở dữ liệu do Occentus Networks (EU) lưu trữ
  6. Quyền: Bất cứ lúc nào bạn có thể giới hạn, khôi phục và xóa thông tin của mình.

  1.   andrea dijo

    muy bueno

  2.   Hình ảnh trình giữ chỗ Viviana Torres dijo

    Tuyệt diệu! Đừng quên rằng lớp phủ mờ tạo ra một loại keo bánh ngọt có thể ăn được tuyệt vời.

    1.    Alberto Rubio dijo

      Lời khuyên tốt!

    2.    Luisa dijo

      Thật kinh khủng, làm chưa xong, toàn là chất lỏng> :(

  3.   Yrma Presilla dijo

    Xin chào . màu thực vật có thể được thêm vào công thức men ..?

    1.    Alberto Rubio dijo

      Chà, màu thực phẩm dạng bột hoặc dạng lỏng

  4.   cá chép anna dijo

    Đường đóng băng là gì? nó có phải là đường thông thường không ??

    1.    Alberto Rubio dijo

      Đó là đường bột. Bạn có thể tự làm ở nhà nếu có máy xay, máy xay hoặc máy xay thực phẩm

    2.    ZAMBRANO R., STEPHANIE H. dijo

      còn được gọi là đường bột hoặc nevazucar được đặt tên cho nhãn hiệu uy tín của nó

  5.   Mônica dijo

    Tôi có thể làm công thức này. không có chanh? hoặc thay thế nó bằng một cái gì đó?

  6.   sil dijo

    Ăn trứng chưa nấu chín có an toàn không?

    1.    Pablo dijo

      Hãy nói rằng bạn sẽ không nhận được một nửa lòng trắng, có hai lòng trắng khốn khổ với 300 gram đường… Tôi không nghĩ vậy….

  7.   vero dijo

    xin chào các bạn hay và thực hành công thức mình muốn học để làm món bánh tráng men đường thành caramen xin cảm ơn các bạn

  8.   Cristina dijo

    Que là gì

    1.    Ascen Jimenez dijo

      Xin chào Cristina,
      Nó là một dụng cụ nhà bếp được sử dụng, trong số những thứ khác, được sử dụng để tập hợp lòng trắng trứng. Bạn có thể tìm thấy nó ở bất kỳ cửa hàng đồ dùng nhà bếp nào.
      Một cái ôm!

  9.   người ngu ngốc dijo

    Có thể thay chanh bằng nước cam ??

  10.   Leonardo dijo

    Bạn có phải nấu men không, hay nó vẫn còn nguyên cho đến khi nó se lại?

  11.   Mary đầy nắng dijo

    Chào bạn, vì lớp men của mình đặc, tức là đường không tan nên mình đã dùng icing sugar (100 gram), 5 thìa nước ấm và đánh cho đến khi nước bánh dẻo nhưng kết cấu lại là đường.
    làm thế nào tôi có thể cải thiện điều đó?