Tarta Tatin, bánh táo được làm ngược

Chuẩn bị

1. Đầu tiên chúng ta làm bột bánh bằng cách rây bột trên mặt bàn làm việc tạo thành hình ngọn núi lửa

2. Chúng tôi đặt muối và bơ trong thuốc mỡ

3. Nhào bằng ngón tay cho đến khi bạn có được một khối bột mịn.

4. Thêm đường và trộn nó

5. Thêm trứng và trộn đều tất cả các thành phần cho đến khi bạn có được một khối bột dễ dàng lấy ra khỏi tay.

6. Chúng tôi vo tròn và bọc trong màng bọc thực phẩm để bảo quản trong tủ lạnh trong một giờ.

7. Để làm táo, chúng ta gọt vỏ, bỏ lõi và cắt làm tư.

8. Cho bơ và đường vào khuôn thích hợp để có thể cho vào lò nướng

9. Chúng tôi đặt nó trên lửa cho đến khi các thành phần được kết hợp tốt và chúng tôi phân phối các miếng táo thật chặt và phủ toàn bộ đáy chảo

10. Để chảo ở nhiệt độ thấp trong nửa giờ cho đến khi táo mềm ra, thỉnh thoảng rưới nước ép táo lên trên

11. Khi caramel chuyển sang màu nâu và nước thừa bay hơi, chúng ta lấy ra.

12. Trải bột tạo thành một cái đĩa bao phủ toàn bộ chảo lên trên quả táo, ấn các cạnh xuống và nướng trong 30 phút cho đến khi bột có màu vàng nâu và chín ở 190 độ.

13. Để bánh nghỉ vài phút trước khi lật mặt.