Các gnocchi trong ảnh là tyrolean gnocchi (lảm nhảm) rau bina. Không giống như gnocchi truyền thống , được chuẩn bị với một dụng cụ nhà bếp cụ thể: một loại máy dập có lỗ. Dụng cụ này được đặt trên chảo và sẽ là dụng cụ tạo hình khối bột (khá lỏng) trước khi rơi vào nước sôi.
Trong công thức, chúng tôi bắt đầu với gnocchi làm sẵn nhưng nếu bạn muốn làm chúng ở nhà, bạn sẽ phải sử dụng 250 g rau bina, 250 g bột mì, 3 quả trứng nhỏ, 100 g nước, muối và nhục đậu khấu. Chúng ta sẽ phải xào rau bina và sau khi đã nấu chín, trộn chúng với trứng, nước, muối và nhục đậu khấu. Khi mọi thứ đã hòa quyện, chúng ta sẽ cho bột vào, khuấy liên tục để không bị vón cục.
Gnocchi khoai tây, thịt xông khói và kem
Một công thức đơn giản được chuẩn bị trong vài phút (nếu chúng ta mua gnocchi đã được làm sẵn) hoặc chúng ta có thể dành nhiều thời gian hơn nếu chúng ta làm chúng ở nhà.
Thêm thông tin - Gnocchi alla Sorrentina