Bí quyết nấu ăn: Cách nấu các loại đậu khô đúng cách

Cây họ đậu chúng là hạt của một loại cây mà chúng ta gọi là cây họ đậu. Trong số những loại cây này, chúng ta có thể tìm thấy đậu gà, đậu lăng, đậu, hoặc đậu Hà Lan. Một món ăn mà nó có rất nhiều protein Và nếu bạn chuẩn bị nó bằng tình yêu và sự cống hiến, bạn có thể nhận được nhiều điều hơn thế.
Ăn các loại đậu là một lựa chọn tốt. Chúng chỉ cung cấp khoảng 80 calo trên 100 gram đã nấu chín, họ có rất ít chất béo và nhiều chất sắt, và chúng chứa vitamin B và nhiều chất xơ giúp quá trình vận chuyển đường ruột của chúng ta diễn ra tốt hơn nhiều.

Nếu chúng ta có các loại đậu khô, để bảo tồn tốt hơn, Chúng tôi sẽ giữ trong các thùng kín hoặc đóng kín làm cho chúng giữ được tất cả các thuộc tính của chúng và có chất lượng tối ưu. Luôn để chúng ở nơi khô ráo và thoáng mát.

Bạn nên nấu các loại đậu như thế nào để chúng hoàn hảo cho bạn?

• Điều đầu tiên bạn phải làm là chuẩn bị chúng bằng cách ngâm chúng để chúng mềm một ngày trước khi nấu. Bằng cách này, họ sẽ dễ dàng hơn khi lấy chúng. Khi chúng tôi nấu chúng, chúng tôi có thể phục vụ chúng được xay nhuyễn trong lò hoặc chỉ đơn giản là nấu chín, chúng vẫn rất ngon.
• Sao cho chúng mềm và ngon ngọt nhất có thể, cố gắng ngâm nó trong nước lạnh và như tôi đã nói với bạn, để chúng vào ngày hôm trước để ngâm. Trong tất cả các loại đậu, chúng ta sẽ ít sử dụng nước lạnh hơn trong đậu gà ngâm trong nước ấm và một thìa muối để làm cho chúng mềm hơn.
• Khi nấu, chúng tôi sẽ luôn cho tất cả các loại đậu vào nước lạnh, ngoại trừ một lần nữa với đậu xanh, rằng bạn luôn phải đặt chúng khi nước sôi. Không kích hoạt nấu, nấu ở nhiệt độ thấp để chúng được hoàn hảo.
• Khi chuẩn bị chúng để nấu ăn, điều tốt nhất là ăn kèm với các loại đậu của bạn với rau chẳng hạn như hành tây, tỏi, lá nguyệt quế hoặc các loại thảo mộc thơm như cỏ xạ hương, hương thảo hoặc một số hạt tiêu, để tăng hương vị của nó. Khi chúng đã sôi, chúng ta có thể loại bỏ các thành phần này, vì cây họ đậu sẽ được ngâm trong hương vị này.
• Nếu bạn thêm thịt vào các loại đậuBạn phải thêm tất cả các thành phần cùng một lúc, để làm theo cách này, tất cả chúng nấu cùng một lúc. Thịt, giăm bông, thịt gà hoặc thịt xông khói sẽ được cho vào đầu, và xúc xích huyết, khoai tây hoặc chorizo, tinh tế hơn, sẽ được cho vào cuối nấu.
• Nếu bạn nhận thấy rằng bạn đã thiếu nước, và khi bạn nấu các loại đậu, bạn cần thêm một chút nữa, hãy nhớ rằng nó phải lạnh trừ trường hợp đậu gà.
• El thời gian nấu sẽ thay đổi rất nhiều tùy thuộc vào loại nước và loại cây họ đậu. Trung bình là khoảng 2 giờ trong nồi truyền thống và từ 15 đến 30 phút trong nồi áp suất. Nhưng không có cách nào tốt hơn để biết liệu họ đã sẵn sàng hay chưa, hơn là thử nghiệm chúng.
• La bạn luôn nên thêm muối vào cuối quá trình nấu ăn, để sửa chữa trong trường hợp cần thiết.

Bây giờ bạn không còn có lý do để làm cho các loại đậu hoàn hảo.

En Recetin: Bí quyết nấu ăn: Cách giữ thức ăn nóng lâu hơn