Rã đông thực phẩm đúng cách, Điều cần thiết là họ phải giữ được hương vị, kết cấu và hơn hết là chất lượng của chúng.. Nhiều khi chúng ta không tính đến việc rã đông thịt không giống như rã đông trái cây, vì vậy chúng tôi đã chuẩn bị một bản tóm tắt ngắn gọn về cách rã đông từng loại thực phẩm để chúng giữ được tất cả các đặc tính của chúng.
- Cách rã đông thịt và cá: Để rã đông loại thực phẩm này, chúng ta sẽ cần khoảng 5 giờ. Nếu sản phẩm lớn, tốt nhất nên rã đông trong tủ lạnh, trong hộp có nắp đậy khoảng 12 giờ trước khi bắt đầu nấu. Bạn không bao giờ nên rã đông thịt hoặc cá dưới vòi nước chảy, vì nó sẽ mất hết hương vị. Nếu thực phẩm cần rã đông nhỏ như bít tết, bạn có thể rã đông ở nhiệt độ phòng.
- Cách rã đông trái cây: Nếu bạn định tiêu thụ nó sống, tốt nhất là bạn nên mở hộp đựng và để nó rã đông trong tủ lạnh ít nhất 24 giờ.
- Cách rã đông bánh mì và bánh ngọt: Rã đông chúng trong tủ lạnh hoặc ở nhiệt độ phòng. Lấy giấy nhôm hoặc túi nhựa bọc sản phẩm ra để rã đông nhanh hơn. Nếu vội rã đông, bạn có thể cho vào lò ở nhiệt độ rất thấp, luôn đặt dưới đáy lò một hộp rộng và thấp có nước nóng để bánh mì hay bánh ngọt không bị khô. và phá vỡ lớp vỏ.
- Cách rã đông bữa ăn sẵn: Những loại đã tiêu thụ lạnh, phải rã đông trong tủ lạnh, phần còn lại, bạn có thể chuyển trực tiếp từ tủ đông sang lò nướng, lò vi sóng hoặc chảo rán. Nếu đó là nước sốt, súp hoặc động vật thân mềm đông lạnh, hãy cho chúng trực tiếp vào hộp để nấu và rã đông trên lửa, thêm một chút nước hoặc nước dùng. Nếu món ăn nấu sẵn của bạn đựng trong hộp nhôm hoặc nhựa, hãy đặt chúng chưa mở dưới vòi nước đang chảy.
- Cách rã đông nước sốt và súp: Trên lửa, đun nhỏ lửa cho đến khi tan chảy và nóng đều, thỉnh thoảng khuấy đều.
- Cách rã đông rau: Những loại sẽ được đun sôi trực tiếp, bạn có thể rã đông chúng trong nước sôi. Quá trình hoàn tất sẽ diễn ra trong vài phút. Khi các loại rau củ sẽ được sử dụng trong các món hầm, tốt nhất là bạn nên nấu chúng với các nguyên liệu còn lại.
Và hãy nhớ những lời khuyên quan trọng này
- Không bao giờ đông lạnh lại thực phẩm mà bạn đã rã đông
- Luôn đông lạnh theo từng phần mà bạn sẽ tiêu thụ để tránh lãng phí thực phẩm
- Dán nhãn và bảo quản thực phẩm của bạn một cách chính xác khi đông lạnh
- Nếu bạn đang làm đông thực phẩm vừa nấu, hãy để thực phẩm nguội hoàn toàn trước khi cho vào ngăn đá