(31 phiếu bầu)
Cargando ...
Hôm qua là khoai tây, bí ngòi và trứng tráng hành Đó là bữa tối của chúng tôi và phần còn lại được người lớn tuổi nhất ăn với một ít bánh mì cho bữa trưa. Mọi người ở nhà đều thích món trứng tráng khoai tây và tôi cố gắng thay thế món trứng tráng khoai tây truyền thống với những món khác có rau, chẳng hạn như bí xanh trong trường hợp này.
Bí ngòi làm cho bánh tortilla rất ngon ngọt và có hương vị rất nhẹ nên rất ngon. Bạn có thể để bí ngòi mà không cần gọt vỏ hoặc gọt vỏ. Nếu bạn có con nhỏ ở nhà (hoặc lớn hơn) không thích nhìn thấy "những thứ có màu xanh" trên đĩa, hãy gọt vỏ bí ngòi và bằng cách này chúng sẽ ăn nó mà không nhận ra.
Trứng tráng khoai tây, bí ngòi và hành tây
Thêm một chút bí ngòi vào món trứng tráng khoai tây điển hình để giúp món ăn này ngon hơn và ngon hơn.
- Barbara Gonzalo
- Phòng bếp: Tây Ban Nha
- Loại công thức: món khai vị và món khai vị
- Phần ăn: 4-6
- Thời gian chuẩn bị:
- Giờ nấu ăn:
- Tổng thời gian:
Thành phần
- 1 quả bí xanh
- 3 củ khoai tây vừa
- 1/2 củ hành tây
- 6 trứng
- dầu ôliu
- sal
Chuẩn bị
Gọt vỏ khoai tây và cắt thành từng lát mỏng.
Cũng cắt hành tây và bí xanh thành julienne (bóc vỏ hoặc không) cũng thành nửa lát hoặc XNUMX/XNUMX lát.
Đun nóng nhiều dầu ô liu trong chảo.
Cho các lát khoai tây, bí ngòi và hành tây vào xào trên lửa nhỏ cho đến khi khoai tây và bí ngòi chín mềm, khoảng 12-15 phút. Chúng không phải chiên và giòn mà luộc, nấu trong dầu.
Trong khi nấu khoai tây và rau củ, bạn đập trứng vào bát với muối vừa ăn.
Khi rau đã được luộc chín, chúng ta phải để thật ráo nước rồi cho vào bát cùng với trứng đã đánh tan.
Trộn đều để tất cả mọi thứ được tẩm với trứng và muối cho vừa ăn.
Để cuộn tròn bánh tortilla, tôi thường sử dụng cùng một chiếc chảo mà tôi đã dùng để chần khoai tây. Tôi đổ hết dầu, chỉ để lại một ít ở đáy chảo. Nhưng nếu bạn đã sử dụng chảo rất lớn, bạn có thể sử dụng chảo nhỏ hơn để cuộn trứng tráng.
Sau đó đổ hỗn hợp đã chuẩn bị vào chảo và vo tròn một mặt trên lửa nhỏ để không bị cháy.
Xoay bánh tortilla với sự trợ giúp của đĩa hoặc nắp đậy và để nó đặt ở phía bên kia.
Chúng ta đã có món trứng tráng khoai tây, bí ngòi và hành tây thơm ngon, có thể dùng nóng, ấm hoặc lạnh.
