Tournedós, thịt sạch và dễ ăn

công thức nấu ăn thịt4 người
1 saoEstrellasEstrellasEstrellasEstrellas (37 phiếu bầu)
Cargando ...

qua Angela

Xuất phát từ ẩm thực Pháp, tournedó là một cách cắt thịt bò hoặc thăn bò. Là trung tâm của miếng thịt, tournedo nó có một hình tròn và một kết cấu sạch sẽ, mềm mại. Huy chương thịt bò này Nó thường được bán trong một lớp mỏng thịt xông khói trắng được buộc chặt bằng dây thừng, cho phép nó giữ được hình dạng hình trụ hoàn hảo của nó. Nó nấu nhanh chóng trên chảo hoặc vỉ nướng trên cả hai mặt.

du lịch

In công thức

Dù cái tên Tournedós nghe có vẻ không quen thuộc nhưng hương vị của nó sẽ khiến bạn muốn nấu thêm nhiều lần nữa vì quá ngon

du lịch
  • Angela
  • Phòng bếp: truyền thống
  • Loại công thức: công thức nấu ăn thịt
  • Phần ăn: 4
  • Tổng thời gian:

Thành phần

  • 4 miếng thịt bê
  • 400 ml nước luộc thịt
  • 20 gam thịt cô đặc
  • 100 ml. rượu vang đỏ
  • 1-2 củ hành lá hoặc 2-3 củ hành tây nhỏ
  • dầu ôliu
  • tiêu đen
  • muối thô

Chuẩn bị

  1. Đầu tiên chúng ta chuẩn bị sốt vang

  2. Để làm điều này, chúng tôi bắt đầu bằng cách xào hành tây thái nhỏ trong chảo với dầu.

  3. Khi chúng mềm và vàng, thêm rượu và giảm nhiệt độ cao

  4. Khi nước sốt cô đặc, thêm nước thịt và giảm trong vài phút

  5. Chúng tôi chuyển nước sốt qua lưới lọc hoặc qua người Trung Quốc và dự trữ.

  6. Bây giờ chúng tôi đánh dấu các miếng thịt nướng trên cả hai mặt với một ít dầu và vào phút cuối chúng tôi nêm và thêm hạt tiêu đen

  7. Chúng tôi phục vụ thịt với nước sốt của nó.

Notas

Lý tưởng nhất cho công thức này là trước tiên hãy làm thịt và trong nước ép, bắt đầu chuẩn bị nước sốt. Điều tồi tệ là thịt sẽ mất nhiều thời gian để dự trữ và nó sẽ bị khô. Đó là lý do tại sao chúng tôi sử dụng nước thịt đóng gói. Nó là một loại xi-rô đặc có màu caramel thường được bán dưới dạng súp và nước dùng đóng gói và được bảo quản trong lọ nhỏ.

Qua: Elcorteingles


Khám phá các công thức nấu ăn khác của: Công thức nấu ăn thịt

Để lại bình luận của bạn

địa chỉ email của bạn sẽ không được công bố. Các trường bắt buộc được đánh dấu bằng *

*

*

  1. Chịu trách nhiệm về dữ liệu: Miguel Ángel Gatón
  2. Mục đích của dữ liệu: Kiểm soát SPAM, quản lý bình luận.
  3. Hợp pháp: Sự đồng ý của bạn
  4. Truyền thông dữ liệu: Dữ liệu sẽ không được thông báo cho các bên thứ ba trừ khi có nghĩa vụ pháp lý.
  5. Lưu trữ dữ liệu: Cơ sở dữ liệu do Occentus Networks (EU) lưu trữ
  6. Quyền: Bất cứ lúc nào bạn có thể giới hạn, khôi phục và xóa thông tin của mình.