(25 phiếu bầu)
Cargando ...
Món ăn này là một trong những công thức nấu ăn nổi tiếng của ẩm thực Tây Ban Nha. Đó là một công thức mạnh mẽ, có hương vị và có thể hâm nóng vào một ngày lạnh giá. Chúng tôi đã thực hiện những Lòng bò kiểu Madrid đi kèm với tai lợn, hai loại thịt và rất nhiều hương vị. Một phải nấu lòng và tai trước, vì nó là loại thịt cần có thời gian để giữ được độ mọng nước đó. Sau đó, chúng tôi sẽ nấu tất cả cùng nhau, với gia vị và chorizo, để món ăn có hương vị truyền thống và đẹp mắt.
Chúng tôi có các công thức nấu ăn khác với cùng nguyên liệu, nơi bạn có thể thử nấu những món này Lòng bò kiểu Madrid o của chúng tôi nấu trong nồi áp suất.
Tripe với tai và chorizo
- Alicia tomero
- Phần ăn: 6
- Thời gian chuẩn bị:
- Giờ nấu ăn:
- Tổng thời gian:
Thành phần
- 600 g lòng bò đã làm sạch
- 1 tai heo làm sạch
- 1 chân bê
- 2 xúc xích
- 1 lát giăm bông serrano dày
- 1 cebolla
- 1 quả ớt xanh không lớn lắm
- Tép tỏi 3
- 2 lá nguyệt quế
- 200 g cà chua tự nhiên nghiền nát
- 60 g dầu ô liu
- Sal
- Tiêu đen xay
- Cây thì là
Chuẩn bị
Trong một nồi áp suất lớn, chúng tôi đặt vết chai rất sạch, tai lợn và chân vịt hoặc bê rửa sạch. Chúng tôi đun sôi và đây là lúc chúng tôi đậy nắp. Đến khi sôi trở lại ta cho một ít Số phút 30
Khi tôi nấu xong, chúng tôi dọn sạch mọi thứ mà không vứt bỏ phần nước còn lại. Cắt tai và vết chai thành miếng nhỏ.
Trong một món thịt hầm ngon, nơi chúng tôi sẽ giới thiệu tất cả các thành phần chúng tôi đặt 60 g dầu ô liu và chúng tôi đặt nó trên lửa.
Chúng tôi gọt vỏ và cắt hành tây thành từng mảnh nhỏ. Làm sạch và cắt thành miếng nhỏ tiêu xanh. Gọt vỏ và cắt thành miếng nhỏ hơn nhiều tỏi.
Chúng tôi cho tất cả các loại rau vào soong trên lửa vừa, để nó đang xào.
Trong khi chúng ta có thể đi cắt chorizo cắt lát và Giăm bông Serrano Chúng tôi sẽ cắt nó thành những khối rất nhỏ.
Khi rau hơi chín thêm chorizo và giăm bông để nó nấu trong 1 phút.
Chúng tôi thêm Cà chua nghiền và lá nguyệt quế và chiên trong vài phút, không ngừng khuấy và trên lửa nhỏ.
Trong khi đun ta sơ chế phần tai và lòng, cho vào nước sốt và đảo đều cho thấm gia vị. Để nó nấu trong 1 phút và thêm một phần nước từ lần nấu trước.
Thêm phần nước còn lại cho đến khi ngập và thêm muối, thêm hạt tiêu đen xay và một ít thì là nghiền nát. Khuấy và để mọi thứ nấu trên lửa vừa cho Số phút 20 Nó có thể được đậy lại trong khi nấu ăn và trong 10 phút cuối để nó không đậy nắp để nước sốt của nó giảm bớt.
