Zurrukutuna: Súp tỏi Basque với cá tuyết

Chuẩn bị

1. Cho ớt chorizo ​​​​vào nồi đun trên lửa nhỏ với nước ấm trong 15 phút và để dành

2. Trong nồi, đun nóng dầu rồi cho tỏi đã bóc vỏ và nguyên củ vào cho đến khi vàng.

3. Thêm ớt và nấu cá tuyết trong dầu đó, di chuyển chảo để chất béo liên kết với dầu.

4. Loại bỏ phần cùi của ớt chorizo ​​​​và cho vào nồi cùng với sốt cà chua

5. Thêm bánh mì cắt lát mỏng, ớt bột và xào mọi thứ

6. Đổ nước hoặc nước luộc cá (nóng) vào cho đến khi ngập và dùng thìa gỗ hoặc thìa có rãnh khuấy đều cho đến khi bánh mì tan

7. Để bánh chín nhẹ trong 25 phút, đảo thường xuyên để bẻ bánh mì bằng thìa có rãnh.

8. Cuối cùng, thêm trứng (mỗi khách 1 quả) luộc ở lửa nhỏ trong khoảng 3 phút.