¡Viva la Dieta Mediterránea!

Por fin la Dieta Mediterránea ha sido declarada Patrimonio Inmaterial de la UNESCO. Este organismo de la ONU lo ha ratificado esta mañana. La dieta mediterránea, que cuenta con 9.000 años de vida, ha sido practicada por países como España, Grecia o Italia.

Gracias a esa larga vida, la dieta mediterránea se ha convertido en un arte que se practica a través de la cocina y la elaboración de productos artesanales, en una cultura, en una manera de compartir en sociedad el acto de comer.

Un alto consumo de productos vegetales (frutas, verduras, legumbres, frutos secos), pan y otros cereales (siendo el trigo el alimento base), el aceite de oliva como grasa principal y el consumo regular de vino en cantidades moderadas. Así es la dieta mediterránea. Con ella no nos ha ido mal ni a grandes ni a pequeños, ¿no?

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