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No podemos terminar el año sin llevar a la mesa unas lentejas, en esta ocasión, unos volovanes de lentejas.
En Italia es tradición tomarlas el día 31. En casa no las vamos a servir como plato de cuchara sino como aperitivo, junto al resto de pinchos que preparamos para este día.
En nuestro caso, cada volován está coronado por un trocito de chorizo. Este es nuestro toque personal.
Disfrutad de la cena. Que tengáis una buena salida y entrada de año.
Volován de lentejas, para despedir bien el año
Para terminar el año según la tradición italiana
- Ascen Jimenez
- Cocina: moderna
- Tipo de receta: aperitivos
- Calorias: 120
- Raciones: 8
- Tiempo de preparado:
- Tiempo de cocinado:
- Tiempo total:
Ingredientes
- 200 g de lentejas (pueden ser en conserva o de un guiso que nos haya sobrado)
- Unos trocitos de chorizo (pueden ser del guiso, si lo tiene)
- 8 volovanes
Preparación
Estas son nuestras lentejas.
Trituramos las lentejas o con una batidora o con un pasapurés.
Ponemos una cucharada de puré de lentejas en cada volován.
Encima de las lentejas colocamos un trocito de chorizo, frito o cocido.
Lo ponemos en el horno, a unos 180º, durante 7 minutos aproximadamente (el tiempo necesario para servir los volovanes calentitos).
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