Ingredientes
- 200 gr. de arroz basmati o vaporizado (largo)
- 150 gr. de brócoli
- 150 gr. de pimientos variados
- 50 gr. de judías verdes
- salsa agridulce al gusto
- huevos
- ajo picado
- pimienta y sal
La técnica de cocinado al wok requiere usar poca grasa y precisa tiempo de cocción. Por tanto, es una forma sana de disfrutar de todo el sabor de las verduras frescas, carnes y pescados. Para humedecer el salteado, se suelen añadir salsas orientales como la de soja o la agridulce.
Preparación: 1. Hervir el arroz en abundante agua salada siguiendo el tiempo indicado en el envase.
2. Mientras tanto troceamos las verduras. El brócoli lo cortamos en ramilletes, el pimiento en juliana fina y las judías, si son largas, las partimos.
3. Salteamos las verduras a fuego medio-alto con el ajo machacado o rallado, un poco de aceite, sal y pimienta. Si te gustan más hechas, cuece el brócoli y las judías previamente unos minutos antes de saltearlas. Recordemos que el wok es un salteado rápido de los alimentos para que se cocinen al dente.
4. Añadimos el arroz al wok y regamos con salsa agridulce. Salteamos a fuego alto un par de minutos y servimos.
Otra opción: Puedes añadir huevos batidos al wok para cuajarlos rápidamente y así tener un plato más completo.
Imagen: Bbcgoodfood
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