Wok de arroz, verduras y tofu

Hoy os explico como preparar un wok, vegetariano aunque no vegano (porque las salsas llevan ingredientes de procedencia animal), y super completo, con carbohidratos del arroz, proteínas aportadas por el tofu y un montón de verduras. Si no habéis probado nunca el tofu(preparado a base de semillas de soja), este wok de arroz, verduras y tofu es una buena manera de hacerlo. Si no os animáis podéis preparar esta misma receta sustituyendo el tofu por trozos de pollo o lomo de cerdo.

Wok de arroz, verduras y tofu
Un completísimo plato para los amantes de la comida asiática.
Autor:
Cocina: oriental
Tipo de receta: Arroces
Raciones: 3
Tiempo de preparación: 
Tiempo de cocinado: 
Tiempo total: 
Ingredientes
  • 180 gr. de arroz basmati
  • 200 gr. de tofu al natural
  • 70 gr. de pimiento rojo
  • 50 gr. de pimiento verde
  • 50 gr. de cebolla
  • 80 gr. de calabacín
  • 50 gr. de maíz dulce
  • 60 gr. de brócoli
  • 3 cucharadas de salsa de soja
  • 2 cucharadas de salsa de ostras
  • aceite de oliva
Preparación
  1. El tofu suele venir en envases con líquido, por lo que antes de utilizarlo es recomendable envolverlo en papel de cocina o en un paño limpio y colocar algo de peso sobre él, dejándolo reposar unos 30 minutos para que elimine la mayor cantidad de líquido que sea posible.
  2. Mientras se escurre el tofu poner a cocer el arroz basmati en una olla con abundante agua siguiendo las instrucciones del fabricante. Escurrir y dejar enfriar. Reservar.
  3. Una vez bien escurrido el tofu cortarlo en tiras o dados.
  4. Sofreirlo en una sartén con un poco de aceite hasta que se dore por ambos lados.
  5. A continuación añadirle una cucharada de salsa de soja y dejar que se cocine un par de minutos con la salsa para que se impregne de sabor. Reservar.
  6. Cortar las verduras, pimiento rojo, pimiento verde, cebolla y calabacín en tiras. Separar el brócoli en arbolitos.
  7. Saltear la verdura en el wok con un poco de aceite durante unos 10 minutos, hasta que veamos que se empiezan a pochar.
  8. Agregar el tofu, el arroz y el maíz. Remover para que todo quede bien mezclado.
  9. Por último incorporar las salsas y saltear durante 3 o 4 minutos hasta que el arroz se caliente. Listo para servir.

 

 

Sé el primero en comentar

Deja tu comentario

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *

*

*

  1. Responsable de los datos: Miguel Ángel Gatón
  2. Finalidad de los datos: Controlar el SPAM, gestión de comentarios.
  3. Legitimación: Tu consentimiento
  4. Comunicación de los datos: No se comunicarán los datos a terceros salvo por obligación legal.
  5. Almacenamiento de los datos: Base de datos alojada en Occentus Networks (UE)
  6. Derechos: En cualquier momento puedes limitar, recuperar y borrar tu información.

Valora esta receta:  


Sé el primero en comentar

Deja tu comentario

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *

*

*

  1. Responsable de los datos: Miguel Ángel Gatón
  2. Finalidad de los datos: Controlar el SPAM, gestión de comentarios.
  3. Legitimación: Tu consentimiento
  4. Comunicación de los datos: No se comunicarán los datos a terceros salvo por obligación legal.
  5. Almacenamiento de los datos: Base de datos alojada en Occentus Networks (UE)
  6. Derechos: En cualquier momento puedes limitar, recuperar y borrar tu información.

Valora esta receta: