Wok de fideos de arroz con verduritas y sésamo

Preparación

1. Comenzamos por lavar las verduras

2. Cortamos el pimiento, las zanahorias y el calabacín en bastones pequeños, y la cebolla y el puerro en juliana

3. En un wok o sartén grande, ponemos una cucharada y media de aceite de oliva y media cucharadita de aceite de sésamo

4. Sazonamos la verdura y la salteamos junto con los brotes de soja y el maíz; dejamos que todo dore

5. En una taza, mezclamos una cucharada de salsa de soja y otra de miel

6. Una vez dorada la verdura, vertemos esta mezcla sobre ella y removemos con cuchara de palo

7. Reservamos.

8. Por otro lado, ponemos una cazuela grande con agua para cocer los fideos siguiendo las instrucciones del fabricante (normalmente bastará con cocerlos durante 4 minutos en agua salada)

9. Removemos bien que queden sueltos

10. Los escurrimos en un colador y los refrescamos con agua fría para cortar la cocción.

11. Llevamos los fideos escurridos al wok o sartén junto con las verduras, y añadimos otra cucharada de salsa de soja y media cucharadita más de aceite de sésamo (opcional)

12. Tostamos un poco de sésamo en una sartén y lo disponemos por encima para añadir un toque crujiente.