Wok de garbanzos y gambas

Sea para niños o mayores, esta receta de wok (salteado breve a fuego alto en una sartén amplia o wok) es una original forma de comer tomar garbanzos. Completamos el plato con unas gambas y una salsita al ajillo un poco renovada. Puedes hacerlo también con alubias, pero eso sí, no las pongas demasiado cocidas sino enteritas.

Ingredientes (4): 400 gr. de garbanzos cocidos, 200 gr. de gambas peladas, 4 dientes de ajo, 1 guindilla seca, 2 cucharadas de perejil fresco picado, 2 cucharadas de salsa de soja, aceite y sal

Preparación: Comenzamos picando muy bien el ajo y el perejil.

Ponemos un buen chorreón de aceite en un wok o sartén honda y calentamos. Añadimos el ajo y laguindilla salteamos ligeramente. Echamos las gambas, dejamos que se salteen 1 minuto e incorporamos los garbanzos.

Mareamos un poco, salamos e incorporamos la salsa de soja. Salteamos otro minuto y echamos la soja. Reducimos a fuego fuerte, echamos el perejil fresco y retiramos del fuego.

Imagen: Mardepotas

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