I-carpaccio yenkomo, kunye ne-arugula kunye ne-parmesan?

Uninzi lwabalandeli be Recetín sabréis que el carpaccio es una forma de servir la carne en crudo y cortada en finas láminas, casi transparentes. La carne más usada es la de ternera. La guarnición clásica del carpaccio es un trío de productos italianos: el queso parmesano, la rúcula y el aceite de oliva. Parece ser que el carpaccio tiene origen veneciano y que sus colores recuerdan a los de la paleta del pintor que le dio el nombre a esta receta.

Carpaccio yenkomo

Phrinta iresiphi

I-carpaccio yenkomo sesinye sezidlo zam endizithandayo kwaye ngale recipe ndikufundisa indlela yokuyilungisa ukuze ukonwabele konke ukulunywa.

• UAngela

• Ikhitshi: ngokunyanisekileyo
• Uhlobo lweRipeipe: inyama

• Ixesha elipheleleyo:

Izithako

• Izilayi ze-16 zenkomo ye-carpaccio
• izandla ezibini ze-arugula
• itshizi egayiweyo yeparmesan
• ioli yeoli yomnquma eyongezelelweyo
• ijusi yelamuni okanye iviniga yebhalsamu (iModena)
• ipepile emnyama entsha

Ukulungiselela

1. Sasaza iziqwenga zenyama ezisanda kukhutshwa kwisitya kwipleyiti ethanjiswe ngeoli

2. Siwafafaza ngamaconsi ambalwa ejisi lemon kunye nepepper encinci emnyama

3. Embindini, sibeka intaba ye-arugula kwaye sisasaze iiflakes zeParmesan

4. Gcoba ngokukhululekileyo ngeoli yeoli kwaye usebenze.

Amanqaku

Ukushiya inyama ye-lemon-spraywe ixesha elide kunokubangela ukuba iphilise kwi-citric acid. Ngokumalunga nokhuseleko lokutya njengoko kukutya kwenyama eluhlaza, ngokomgaqo akufanele kubekho ingxaki. Namhlanje bathengisa inyama elungiselelwe i-carpaccio epakishwe yaza yafakwa efrijini kwiivenkile ezinkulu nakwiivenkile ezinkulu.

Umfanekiso: Shangaicoupon