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Lo de poder disfrutar de yogures hechos en casa lo considero un auténtico lujo. Y el poder, además, elaborar yogures de sabores es el no va más. Hoy os enseño a preparar un yogur de limón sin colorantes ni conservantes.
Sabe a limón, ¡vaya que si sabe! y todo gracias a la piel rallada de un limón de agricultura ecológica.
A la leche aromatizada le añadiremos uno de nuestros yogures naturales y… ¡a la yogurtera!
Probadlos porque estoy segura de que os van a encantar.
Yogur de limón
Unos yogures de limón sin colorantes ni conservantes.
- Ascen Jimenez
- Cocina: tradicional
- Tipo de receta: postre
- Raciones: 7
- Tiempo de preparación:
- Tiempo de cocinado::
- Tiempo total::
Ingredientes
- 1 litro de leche
- La piel de un limón
- 3 o 4 cucharadas de azúcar
- 1 yogur natural
Preparación
Ponemos en un cazo la leche y la piel de un limón rallada. Se puede poner la piel en tiras (solo la parte amarilla, no la blanca) pero yo creo que rallada le da más sabor.
Añadimos el azúcar.
Ponemos el cazo en el fuego, hasta que hierva. Cuando comience a hervir, esperamos dos minutos y apagamos el fuego.
Dejamos enfriar dentro del cazo.
Cuando la leche esté fría, tras unas horas, la colamos poniéndola en un bol o en una jarra grande. La piel rallada ya no la vamos a necesitar.
Incorporamos el yogur natural.
Mezclamos bien.
Rellenamos nuestros vasitos de yogur y los ponemos, sin tapar en la yogurtera. Procedemos como solemos hacer con los yogures naturales. Yo los tengo 8 horas.
Acabado el tiempo sacamos los yogures de la yogurtera, les ponemos sus tapaderas y los ponemos en el frigorífico. En la nevera tienen que estar al menos cuatro horas.
Y ya tenemos nuestros yogures de limón listos.
Más información – Yogur natural con yogurtera