Name: Zanahorias gratinadas con bechamel
Yield: 4
Cuisine: tradicional
Ingredients: 8 zanahorias grandes; Opcional: 100 gr. de bacon o jamón; 1 cucharada sopera de harina; 300 ml. de leche entera; 2 cucharadas de mantequilla; pimienta; sal; queso rallado; aceite

Su vivo color y su sabor dulzón hacen que las zanahorias sean una de las hortalizas favoritas de los niños. Simplemente cocidas son algo sosas y aburridas. Gratinadas están mucho mejor. Jamón, pollo, bacon… ¿Algún ingrediente extra para enriquecer este gratinado de verdura?

Zanahorias gratinadas con bechamel

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La salsa bechamel le sienta estupendamente a las zanahorias y el toque de gratinado hace que hasta los niños quieran comerlas

Ángela

Cocina: tradicional
Tipo de receta: verduras
Raciones: 4

Ingredientes

8 zanahorias grandes
Opcional: 100 gr. de bacon o jamón
1 cucharada sopera de harina
300 ml. de leche entera
2 cucharadas de mantequilla
pimienta
sal
queso rallado
aceite

Preparación

Empezamos pelando las zanahorias y, si lo preferimos, cortándolas en rodajas finas. Las hervimos durante 20-25 minutos a fuego lento cubiertas con agua y con un poco de aceite sal y pimienta hasta que estén tiernas.
Mientras las zanahorias se hacen, preparamos una bechamel ligera. Para ello, fundimos la mantequilla y rehogamos un poco la harina para diluirla y que tome color. Poco a poco vamos incorporando la leche hasta ligarla con la harina y obtener una salsa cremosa. Salpimentamos y dejamos cocinar para que espese la bechamel, sin dejar de remover.
Doramos el bacon o el jamón picado en una sartén con poco de aceite hasta que esté crujiente.
Colocamos en una fuente de horno las zanahorias, encima el bacon y cubrimos con la bechamel.
Por último, añadimos queso rallado. Gratinamos las zanahorias en el horno precalentado a 200 grados.