正确解冻食物, 对于他们而言,保留其风味,质地以及最重要的是其质量至关重要。。 很多时候,我们没有考虑到对肉进行解冻与对水果进行解冻是不同的,所以我们准备了关于如何对每种食物进行解冻以使其保留其所有特性的简短摘要。
- 如何解冻肉和鱼: 要解冻这类食物,我们大约需要5个小时。 如果产品很大,最好在开始烹饪之前在有盖容器中的冰箱中解冻约12个小时。 切勿在流水下解冻肉或鱼,因为它们会失去所有风味。 如果要解冻的食物像牛排一样小,则可以在室温下解冻。
- 如何解冻水果: 如果您要原始食用它,则最好揭开容器并在冰箱中融化至少24小时。
- 如何解冻面包和糕点: 在冰箱或室温下解冻它们。 取出包裹产品的铝箔或塑料袋,以使其除霜更快。 如果您急着要解冻,可以将其放在非常低的温度下放入烤箱,始终在烤箱底部放置一个装有热水的矮而宽的容器,以免面包或糕点变干和地壳破裂。
- 如何解冻即食食品: 那些消耗冷量的食物必须在冰箱中解冻,其余的可以直接从冰箱转移到烤箱,微波炉或煎锅中。 如果是冷冻调味料,汤或软体动物,请将其直接放入容器中煮熟,然后在火上加少许水或高汤解冻。 如果您将预煮好的菜肴放入铝制或塑料容器中,请在流水下未打开的情况下将其打开。
- 如何解冻酱汁和汤: 在大火上,慢火煮至融化并充分加热,始终不时搅拌。
- 如何解冻蔬菜: 那些将直接煮沸的,可以在沸腾的盐水中解冻。 完成将在几分钟内完成。 当要在炖菜中使用蔬菜时,最好将其与其他成分一起烹煮。
并记住这些重要提示
- 切勿重新冷冻解冻的食物
- 一定要冻结要食用的部分,以免浪费食物
- 冷冻时正确贴标签并正确存放食物
- 如果您要冷冻刚煮好的食物,请将其完全冷却后再放入冰箱