西葫芦烤宽面条与碎肉

准备

1. 准备好所有原料：西葫芦、大蒜、洋葱、碎番茄、欧芹和肉末。 将西葫芦切成不太薄的片，这样我们一遍又一遍地烤它们时它们不会散开。 如果你有曼陀林，请自己弹奏。

2. 在西葫芦中加入少许盐，然后将它们通过装有一汤匙初榨橄榄油的煎锅。 让它们变成金黄色，然后煮熟后，用吸水纸吸干多余的水分。

3. 将洋葱和大蒜切碎，用一汤匙橄榄油将煎锅加热，然后炒大蒜和切碎的洋葱。 加入用盐和胡椒调味的肉末，煮熟。 当肉快煮熟时，加入碎番茄和糖以及罗勒和牛至。

4. 用小火煮，直到西红柿中的水全部清除，并且酱汁变稠。 准备就绪后，加入切碎的香菜。

5. 准备一个长方形的陶土锅来组装烤宽面条。 在基础上放少许橄榄油，然后在西葫芦片上铺上一层薄薄的橄榄油。 接下来，加一半的酱汁，再盖上另一层西葫芦。 加入其余的酱汁，另一层西葫芦，最后盖上马苏里拉奶酪。

6. 在30度下烘烤约180分钟，完成后再煮10分钟。