如何制作简单完美的烤鲑鱼

您准备过多少次鲑鱼或在一家餐馆吃过鲑鱼，而且里面非常干燥？ 因为它是 将鲑鱼煮至完美状态并不难，但是您必须知道一些技巧来做好，而不要着急。 通常，当我们在烤架上煮鱼时，必须注意不要煮过头，因为这样会使它们的内部变干很多，并使它们失去甜美而多汁的质地。 根据鱼和鱼片的厚度，这将花费或多或少的时间，但在任何情况下我们都不应积极对待鱼片。

现在，让我们开始做生意：如何将鲑鱼片煮到最完美的位置？

1. 正确选择零件： 最重要的是选择好一块。 在鱼贩中，我们通常会发现切成薄片的鲑鱼。 在这种情况下，我们将询问鱼贩约2或3个手指厚的切片，将其切成两半并去除荆棘。 因此，我们将获得与照片中出现的类似的作品。 以这些量，将有2个人吃东西（如果他们不是非常吃的人，我们会要求2手指厚的切片，如果他们是非常吃的人，则比3手指厚的切片要好）。 如果我们想让他们吃4，我们必须要求他们吃2片或大约6根手指之一，然后将每个鱼片切成两半。
2. 不粘锅： 使用良好的不粘锅非常重要，这样当您转动鱼并在肉侧烹饪时，它就不会粘。
3. 少用油： 鲑鱼是一种非常非常肥腻的鱼，因此在烹饪过程中，鲑鱼会释放出自己的油脂，因此重要的是，我们在烤架上加入最少的油脂（只需刷一下锅底就足够了）。
4. 持续发火： 我们将以中低火度打开烤架，并在整个烹饪过程中将其保持恒定。
5. 先煮皮边： 我们首先将鲑鱼的皮肤与铁接触（如照片中所示）。 我们让它在那边煮5分钟。 这样，我们将获得酥脆的外皮和非常非常柔软的鲑鱼内部烹饪。
6. 我们在肉方面做饭： 我们非常小心地将其翻面，以使鱼片在此侧不会变质并煮约3分钟。
7. 盐片： 我们在盘子上放牛排，然后在薄片上撒些盐。

用这种方式烹饪鲑鱼，您会发现切成薄片时，鲑鱼鳞片会自行脱落，里面非常多汁。

我们给出的时间是示意性的，将取决于您需要多少个鱼片的厚度以及您的口味。 重要的是，首先，鲑鱼在皮肤部位的停留时间要长于另一部位。 此步骤至关重要。

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