（13票）
载入中...
有很多准备方法 贻贝酱贻贝就像几乎所有食谱一样，每个房子都有自己的制作方法和技巧。 在这种情况下，我将向您展示我祖母制作的食谱以及我父亲今天继续制作的食谱。
例如，在我们的情况下，我们希望酱汁变稠，使其粘在贻贝上。 但是，如果您喜欢它更多的液体以便将贻贝浸没在其中，则可以添加更多的液体，这些液体用于煮贻贝，甚至是一点鱼汤。
贻贝配贻贝酱
这些贻贝制作简单，味道鲜美
- 芭芭拉·贡萨洛（Barbara Gonzalo）
- 厨房： 西班牙语
- 食谱类型： 鱼
- 准备时间：
- 烹饪时间：
- 总时间：
成分
- 1公斤的贻贝
- 1/2洋葱
- 1大蒜丁香
- 3汤匙橄榄油
- 350克番茄碎
- 1月桂叶
- 1/2杯白葡萄酒
- 1把切碎的香菜
- 水
准备
清洁贻贝，将它们放在平底锅中，锅底上要有月桂叶和少许水。
将带盖的砂锅放在高温下煮约3分钟，直到我们看到贻贝已经打开。 煮到一半时，将它们稍微移动一点，以使它们全部打开。
沥干它们并保留释放的肉汤。
在装有油的煎锅中，将洋葱和蒜末切碎。
当我们看到洋葱和油已经煮熟时，加入白葡萄酒并在高温下煮2-3分钟，以使酒精蒸发。
然后加入压碎的番茄和贻贝所携带的月桂叶，并用中火加热，直到酱汁开始变稠为止。
加入3或4汤匙的贻贝烹饪肉汤和切碎的香菜，搅拌并煮几分钟。
将刚准备好的酱汁倒在贻贝上，转动几圈，使它们充分浸透，我们就可以开始食用了。
