（50票）
载入中...
将这个简单的食谱另存为金在布上，因为它将成为我们制作的许多甜点的基础。 被称为 布列塔尼sablé或sablé面团 它是基本的，简单的面团（例如碎面团）。 而且，您可以使用相同的面团制作 曲奇饼 真好吃想象一下以此为基料的蛋糕，将是一种轰动。 如果您想与可可或柑橘或香草香气搭配，我还会给您一些变化。
Sablé面团，用于做饼干或蛋糕基
把这个简单的食谱像金子一样保存在布上，因为它将成为我们制作的许多甜点的基础。 它被称为 sablé dough 或 Breton sablé
- 安吉拉
- 厨房： 传统
- 食谱类型： 首发
- 总时间：
成分
- 120克糖
- 125克黄油，达到发蜡的目的
- 160克糕点粉
- 11克化学酵母
- 蛋黄60克（约3大蛋黄）
- 1撮盐
准备
将软化的黄油放入一个大碗中； 加入糖并充分混合，直到糖完全融合并且黄油呈奶油状。
打蛋黄并将它们加入黄油中，再次混合直到所有东西都混合在一起。
将面粉和酵母和盐过筛，过筛，然后将其添加到先前的混合物中； 混合直到得到均匀的面团，没有团块。 如果要制作单个曲奇，则将面团放入管道袋中。 如果要像下面的照片中所示的那样对模具进行衬里，请形成一个球并将其存储在一个塑料袋中。
在烤盘上盖上烘焙纸或硅胶片，将面团倒入所需的形状； 你可以做一个覆盖整个托盘的大面团或小饼干。 您也可以按照照片中的指示排列模具。
在 190º C 的预热烤箱中烘烤 sablé 面团 13-15 分钟，然后将其取出并放在金属架上冷却。 以后可以根据自己要做的甜点的需要来切。
如果您想制作巧克力薄酥饼面团您只需要用大约10-20克面粉代替相同重量的纯可可粉即可。 同样，也可以用香草精，磨碎的橙皮或柠檬皮，磨碎的杏仁，肉桂粉或橙花水调味。
酵母菌公司说，我有两个疑问，是粉末状的皇家还是粉末状的皇家？ （它的颜色和技术很像双碳酸盐）另一个问题是它说将MADA放在袖子中，而照片中则是乌勒罗。
解释不清楚。
非常感谢
您好Elita，它们是发酵粉（皇家型化学酵母），也就是说用来做蛋糕和松饼的一种。 如果要将面团成型为小饼干，请将其放入糕点袋中。 如果要使用面团将蛋糕做成蛋糕，则可以将面团做成一个球，然后将其整个装在袋子中。 感谢您写信给我们！ 我们将更改文本，以免混淆。
你好，如果你的意思是发酵粉或皇家。
你好，沃尔特，他们是发酵粉（皇家的化学酵母），也就是说用来做蛋糕和松饼的一种。 :)
没有很好的解释...！ 他们谈论漫画吗？？？ 这是一个群众，
如果要将面团成型为小饼干，请将其放入糕点袋中。 如果要使用面团制作蛋糕基料，则可以用面团制作一个球并将其整个装在袋子中。 感谢您写信给我们！ 我们将更改文本，以免混淆。
如果您不知道“ MANGA面包店”这个术语，那不是说得不好，而是您的无知。
下午好，请告诉我是否需要给小模具上油，撒面粉或将其衬在面团中……在此先感谢
早上好，请告诉我在面团放入面团之前是否需要上油并撒面粉
您好伊莎贝尔（Isabel），因为沙布利面团的脂肪足以使黄油产生油脂并且不会粘腻，因此不必在模具上加脂。 感谢您关注我们！
下午好
这个星期我要做饼干好吃
非常感谢
你好！ 烘烤之前，我必须将准备工作放入冰箱吗？ 多久？
谢谢！
它是完美的，并且很好地解释了...容易做，谢谢你的食谱
谢谢你的食谱！
有多好？
这个周末我会尽力做到这一点。
祝一切顺利！？？
感谢M.Carmen关注我们！ :)
对我来说很清楚！ 他们不明白这是多么奇怪。 感谢您的出色食谱！ 我已经做过了，蛋糕也很好吃。
谢谢Beatriz的评论！ :)
下午好。 我可以将生面团放入馅料中并一起烘烤吗？ 谢谢你的食谱
嗨，卡梅利塔（Carmelita），您应该先烤些意大利面。 在10º下180分钟就足够了。 然后根据自己的喜好填充它，并根据食谱根据需要烘烤。 感谢您关注我们！
您好，谢谢您为我提供的美味佳肴为我提供了很多帮助，我必须为女儿的15岁做饭，每个人都用他们制作的美味佳肴和甜点做出贡献。
感谢您的留言Viviana :)
如果馅料是烤好的，我已经将它和要烤的面团放在一起了吗？还是只将其用于基料烤好后添加的甜点？
首先，您将面团单独在10º上烘烤180分钟。 然后，您可以将其装满并再次烘烤整个套装或将其冷装。 这两个选项均有效。 感谢您写信给我们Lupité！
最好的问候，
如果馅料太咸，我可以切糖吗？
你好托马斯：
对于咸味馅料，最好使用以下其他配方：
https://www.recetin.com/tarta-de-espinacas-y-ricotta-la-masa-hecha-en-casa.html
吻！！
早上好。 我在其他食谱中也看到过，面团用塑料包裹后留在冰箱中。 这是一样的吗？ 烘烤之前，我必须将准备工作放入冰箱吗？ 多久？
谢谢！
早上好。 我在其他食谱中也看到过，面团用塑料包裹后留在冰箱里。 这是一样的吗？ 你需要把面团放在冰箱里吗？ 多久？
问候
您好Leonor：
面团有几种类型：油酥，小圆面包，微风...它们都含有很多黄油，最好将它们放在冰箱中冷却。 该过程还有助于整合风味并使它们更易于处理。
放置30分钟到一个小时。
亲亲！
如果去除了糖，是否可以用同一面团填充咸的东西？
如果可以改变面粉的比例？
谢谢
你好玛丽亚：
这些面团非常细腻，最好不要碰面团，因为这样可能会造成灾难性的后果。
如果您想用面团制作咸味食谱，请尝试以下食谱：
https://www.recetin.com/tarta-de-espinacas-y-ricotta-la-masa-hecha-en-casa.html
吻！！
完美解释，感谢您分享此食谱..吻
你好，谢谢你的食谱，我会在这些日期做的，我只对黄油有疑问，是不加盐还是加盐？
至。 把它放进烤箱里的时候，我把豆子放进了cosínar里，面团就不起来了。
可以一次用来放冰淇淋
嗨，谢谢你的食谱，面团一旦制成就可以冷冻了吗？
谢谢。
下午好，食谱很好，谢谢
我只想知道它是否可以冷冻，谢谢
嗨，Dolo，
是的，是的，即使拉伸一下也可以将其冻结。
一个拥抱！
您好，我想知道是否可以使用Blancaflor面粉代替普通面粉和Royal粉？
是的，莉莉安娜您可以使用该面粉，而无需发酵粉。
一个拥抱！
我真的很喜欢这些菜谱，但是我还是花了一点钱，尤其是装饰品和袖子，我希望他们能寄出更多的菜谱。 谢谢！！