Affogato，香草冰淇淋咖啡

准备

1. 首先，我们将牛奶和大约 200 毫升的牛奶放入平底锅中。 用两个打开的香草豆荚加热奶油。 当它达到沸点时，从火上移开，盖上锅盖，让香草注入直至冷却。

2. 同时，我们在棒的帮助下将蛋黄和糖放在一起，直到混合物变白。

3. 用香草过滤牛奶并重新加热。 然后，一点一点地加入蛋黄奶油，不停地搅拌。 让它在非常低的温度下煮，直到它像奶油冻一样变稠。 在加冰的碗中冷却。

4. 同时，我们用电棒将剩余的奶油半挂在非常冷的地方。 奶油应该是浓稠的奶油状，但不紧实。 我们将其加入冷蛋黄奶油中。 如果我们没有冰箱，我们会冷冻大约 40 分钟，然后从冰箱中取出冰淇淋。

5. 取出并再次冷冻。 我们必须每 45 分钟搅拌一次冰淇淋，使其变得非常柔滑。

6. 在一个杯子里，我们放了一勺冰淇淋，然后倒入浓缩咖啡。