蓟是我们经常丢弃的蔬菜之一，以避免像其他蔬菜那样花费更多的时间去皮和清洁它们。
蓟以及洋蓟的问题之一是，当我们剥皮时它们会使我们的手变黑。 一个非常明显的技巧是 戴手套 由乳胶制成，可以让我们在厨房中进行更大的处理，以将其切割。
蓟在准备之前应清洗并切开，否则它们会变黑。 求助于柠檬技巧将使我们在配方中产生酸味，这可能不是很方便。 我们所能做的是将面粉加到煮沸的水中，以便煮沸后更清晰。
清洁它们时，我们用刀除去蓟的茎，然后将其分成树枝。 我们一一清洗，以去除污垢和污垢。
然后用刀子去除每个分支的角，然后一点一点地去除蓟的那些不适和特征性的线。 从叶子上树枝的末端开始，我们将用刀将线束向下拉伸，我们将看到它们如何轻松散开。 如果我们想更多地坚持消除纤维，我们可以用马铃薯削皮器削蓟.
现在，杆已经准备好切割和煮沸了，但是如果我们想让它们更舒适地食用，我们可以在将它们分成正方形之前将每个分支分成两部分。
煮沸时，有人建议一次换水以消除苦味。 这种蔬菜。 我们第一次只在水中煮约二十分钟。 我们排干水分，然后将它们放回盐水中煮约十五分钟。
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