烹饪技巧：防止鳄梨生锈

鳄梨是我最喜欢的水果之一，无论是沙拉中，鳄梨调味酱中的调味品，还是像黄油一样简单地铺开即可制成混合三明治多汁的果汁。 我承认很晚才发现，但是 它是一种非常健康的水果，富含矿物质，维生素和氨基酸。 尽管确实有一点奇特的味道，但是让小孩子习惯这种热带水果很重要。

但是，鳄梨有一个问题，那就是一旦打开， 与空气接触会迅速氧化，立即失去其美丽的绿色，尽管这不会改变味道，但确实使它看起来不舒服。

保留鳄梨而不生锈的诀窍是用柠檬汁或少许牛奶将其浇水，尽管它不会一天到一天地持续，但它会持续更长的时间。 另一个非常墨西哥的招数是 将骨头压碎后放在同一个容器中 混合物，例如鳄梨调味酱。

如果我们想将一半放在冰箱里，除了保留骨头，还必须 用粘合力好的保鲜膜保护它，以防止空气进入。 无论如何，如果一天到一天都变黑，则视情况而定，用勺子或刀子去除表层就足够了，绿色就会重新出现在我们的眼前。

与鳄梨相关的还有其他一些小技巧，我们想在这里加以利用。 例如，纸浆如何打开和提取？ 要打开鳄梨，就可以在水果上划一个横切线，然后通过腕部运动将两个部分分开， 好像我们要拧开罐子的盖子一样.

我们可以轻松地去除骨头 用锋利的刀给他一击 然后将其拉出，将浆粕提取成一件的最佳方法是使用汤匙，由于其符合人体工程学设计，该汤匙可以在一个动作中方便浆粕的提取。