烹饪技巧：如何使奶酪更长久地保持新鲜

并非所有奶酪的保存方式都相同，这就是为什么我们今天要对奶酪进行细分 保存奶酪的方法取决于奶酪的类型 我们将要使用的。

您想保留哪种奶酪？

• 新鲜奶酪它是最易腐烂的奶酪之一，其保质期取决于其新鲜度。 为了使它在开始食用后能持续更长的时间，请将其存储在一个小的特百惠杯中，并在该百乐盖的底部放一些吸水纸，以便吸收所有释放出的液体。 每天更换纸张，以免发酵和产生难闻的气味。
• 奶油芝士 如果将桶装的产品打开后会更好地保存，如果食用，冷冻并花费很长时间，则可以将其用于肉饼，奶油沙司等中。
• 软奶酪，例如咸味奶酪或卡门培尔奶酪， 他们很好地保存在原来的盒子里，总是放在冰箱里。 一旦打开，如果您要尽快拿走它们，请将它们放在盒子里并放在纸上，但是要花一点时间。 重要的是要给他们贴一些保鲜膜。
• 在卡巴莱斯，羊乳干酪或戈贡佐拉等奶酪中 不用包装的东西，一旦食用，就将它们放在透明薄膜覆盖的多跨度托盘上，以便更好地保存它们，并且气味不会散发到冰箱中。 否则，请将它们存放在密闭的容器中，以减少与外界空气的接触。
• 曼彻戈奶酪 在所有版本（嫩，固化或半固化）中，奶酪（例如小球，艾门塔尔奶酪或乳头）均用多层透明薄膜很好地包裹，从而使其绝缘良好。

其他三种保存方法

• 将装有盐的容器放在特百惠杯中 为了吸收水分并防止霉菌形成，应每3或4天更换一次盐。
• 即使涉及初始支出， 没有什么比买奶酪制造商更好的了 这样，奶酪就可以保存得更好并且保存更长的时间，因为它们具有调节内部凝结程度的格栅，因此可以使奶酪保持新鲜且无霉菌的时间更长，并且最重要的是避免冰箱中产生难闻的气味。
• 将奶酪放入具有双重密封的冷藏袋中，该冷藏袋中装有可以进行“真空包装”的设备这样，因为没有空气进入，所以不会发酵。