在特殊用餐时，所有客人都在胃部留下一个小洞来品尝甜点或蛋糕。 尽管事实上这是最后一道菜，但我们已经陷入困境，背着一些开胃菜和两道菜。 如果是小吃或生日派对，蛋糕为王。 因此，做一个好的蛋糕可以赢得食客的掌声。
用的技巧 Recetín 也许你会更容易。让我们看看我们能做些什么来获得冠军蛋糕。
我们从面团开始。 如果我们想拿一块海绵蛋糕将白人和蛋黄分开很方便。 首先，我们用糖将蛋黄打匀，然后添加其余成分，但是 我们将白雪橇装到雪地上，并在混合其余雪块后将其添加.
要知道蛋糕什么时候准备好了，我们在上面插了一根针。 如果出来变干，蛋糕就准备好了。 如果我们不等一会儿是因为湿度告诉我们蛋糕里面仍然有生面团。
如果我们要把鲜奶油用作馅料或装饰物，您必须知道 奶油越冷，裱糊效果越好，越快。 此外， 加糖 在安装时将其涂在乳霜上会使其更加稠密。
关于酥皮，这是一个非常简单的技巧，它不会使我们过快降低 放一点盐 清楚地。
当我们添加奶油或面团时 我们必须将奶油和蛋白甜饼都倒在面团或奶油上，而不要倒在上面，因为那样我们会失去蓬松感。 奶油或酥皮。 当我们混合时 我们用手动杆和从下到上的包络运动来完成它，以便给面团注入空气并防止其掉落。 记住 我们不应该搅动或摇动 当将奶油或蛋白甜饼与另一种制剂混合使用时，强烈。
最后，是我们为蛋糕制作的巧克力或奶油浇头的小费。 无论是蛋还是巧克力，当将一种或另一种蛋打成稠状或融化时，切勿直接在火上烤。 你必须在水浴中做。 如果将其直接加热，鸡蛋会凝结，奶油会脱落，使它看起来不愉快。 同样，巧克力会燃烧，有痕迹并且味苦。
关于模具，最好在模具上涂些油脂并在其上涂少许面粉。 关于它的特性，它必须是不粘的，并且在底座上是可移动的，以便更好地脱模，而不必将其翻转或通过刀。