Recetin » 食谱 » 来 Babaganoush，茄子鱼子酱 来6人 （22票）载入中... 通过 安吉拉 此 茄子酱或 巴巴格诺什，是阿拉伯美食的典型佳肴。 作为皮塔饼的开胃菜，它非常美味，而且100％为蔬菜，因此非常适合 素食和纯素食。 它可以在前一天准备好，甚至可以冷冻到最好的时候品尝。 巴巴加努什打印配方这种茄子酱是典型的阿拉伯美食，但现在您也可以通过此食谱享受其细微差别。 安吉拉厨房： 传统食谱类型： 首发份量： 6总时间： 成分3个大茄子6个皮塔饼面包1 个小葱（如果没有的话，则 ½ 个洋葱）3大蒜丁香1/2杯橄榄油1个柠檬汁切碎的欧芹调味1茶匙芝麻酱（芝麻酱）1汤匙烤芝麻盐胡椒。准备我们将烤箱预热到240ºC 将茄子洗净，用叉子刺几下，放在烤盘上，淋上橄榄油。 烤30分钟，偶尔翻动一下 烤茄子后，将其加热或冷却，然后纵向切成两半。 之后，我们立即用勺子倒空茄子，将所得的肉压碎并放入碗中的过滤器中30分钟，以使茄子失去水分 时间一到，将去皮切碎的蒜瓣加入茄子、青葱或切碎的洋葱、柠檬汁、油、芝麻酱、胡椒（适量）和盐中 用抹刀或木勺将混合物充分混合。 在冰箱中冷却至少一个小时。 最后，我们在烤箱或平底锅中烤芝麻，然后切碎欧芹 撒上欧芹、烤芝麻和热皮塔饼即可食用。 图片： 汤肚
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