烤皇帝串

准备

1. 将皇帝鱼片切成厚块，用盐和胡椒调味。

2. 在一个碗中，将几汤匙初榨油与磨碎的三种柑橘类水果的皮和少许小茴香混合。 用腌料给皇帝调味并保留一刻钟。

3. 将泡菜和香菜或欧芹切碎，与三种柑橘类水果的果汁和少许盐混合。 我们保留这个酱汁。

4. 我们将帝王肉串在串上，然后在煎锅或煎锅上一遍又一遍地烤，直到两面都变成棕色。

5. 在最后一刻，我们将酱汁倒入锅中，并降低一分钟至非常高的温度。