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En 米诺卡 这些天来细化和消耗是传统 Bunyols de Tots Sants或Buñuelosde Todos los Santos。 尽管食谱来自其他地区（例如小组讨论）和其他文化的传统（例如万圣节），但在许多房屋和面包店中，这些油条并未停止。
它们可以用土豆，地瓜或两者的混合物来制备，通常以糖衣吃，用蜂蜜或少许糖浆冲掉（通常用无花果和/或葡萄制成的浓缩深色水果糖浆）。 ）。
来自Tots Sants的Bunyols
在诸圣日食用的典型Menorcan食谱。
- 芭芭拉·贡萨洛（Barbara Gonzalo）
- 厨房： 西班牙语
- 食谱类型： postre
- 份量： 24个单位
- 准备时间：
- 烹饪时间：
- 总时间：
成分
- 300克煮熟的土豆
- 4汤匙糖
- 2汤匙煮熟的猪油（但优质黄油）
- 300克强力面粉
- 2 huevos
- 20克新鲜面包酵母
- 葵花籽油
- 糖或蜜糖
准备
将去皮的土豆用大量水煮至嫩。 排干并保留少量烹饪液。
将土豆（仍温热）与猪油或黄油和糖混合在一个碗中，并用叉子帮助。 捣成糊状，直到剩下均匀的面团为止。
鸡蛋一一加入并混合均匀，直至完全融合。
将酵母溶解在我们储备的几汤匙烹饪水中，然后将其添加到正在准备的面团中。 拌匀。
现在，一点一点地添加经过筛分的面粉并混合直至完全融合。
用透明的薄膜盖住面团，使其上升直到体积增加一倍。
取一部分鸡蛋大小的面团，在中心开一个大洞，然后在煎锅中加入大量的热油。
让它们用中火煮，然后转动，使其两面都呈褐色。 （要小心！它们很快完成，您必须意识到它们，以免它们烧伤我们并且它们在内部的性能也很好）。
用吸水纸沥干盘子上的油，以除去多余的油，并涂上糖。 这就是他们在家中最喜欢它们的方式，但是如果您愿意，它们也富含蜂蜜或糖浆。
