瑞士奶油，用于蛋糕的馅料或馅料

准备

1. 首先，我们将蛋白和糖放入碗中，然后将其放入装有热水的锅中。

2. 使用搅拌器搅拌并轻轻搅打蛋白，直至糖溶解且奶油变热。 水不宜沸腾太多，并且不能停止搅拌，以防止蛋白煮熟。

3. 将混合物倒入冷碗中或放入另一个装有冰的容器中。

4. 我们留出几分钟的时间来冷却。 现在我们开始用电动打蛋器打发蛋白。

5. 一点一点地，我们将黄油混合到软膏的程度。

6. 我们完成搅拌，直到得到浓密、柔软且均匀的奶油。

7. 添加所需的香气并混合。

8. 在使用前，将其在冰箱中放置2-3小时以保持一致性。