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这个食谱来自 蘑菇酱肉 这就是我妈妈所做的，也是我和我弟弟在小时候所爱的。 尽管我尝试按照她的食谱制作菜，而且味道很好，但我总是喜欢在她准备菜时多吃一点。
这次我准备了蘑菇，因为我把它们放在冰箱里了，我想利用它们，但是现在我们已经到了季节，可以用小蘑菇（rovellons或slatasangs）来做它，再加上moixernons或任何其他蘑菇你喜欢。 有些可以使酱汁具有更高的强度，而另一些则可以使酱汁更软。
蘑菇酱肉
不要忘记面包来享受酱汁中丰富的肉。
- 芭芭拉·贡萨洛（Barbara Gonzalo）
- 厨房： 西班牙语
- 食谱类型： 肉
- 份量： 4
- 准备时间：
- 烹饪时间：
- 总时间：
成分
- 500克牛排
- 3个中熟番茄（或2个大番茄）
- 1 个小洋葱（或 1/2 个大洋葱）
- 1大蒜丁香
- 面粉
- 盐
- 胡椒
- 1月桂叶
- 1/2杯白葡萄酒
- 1杯水（如果您愿意，可以加肉汤）
- 100克蘑菇（或其他蘑菇）
准备
清洁神经和脂肪的小牛肉片，并将其切成中等大小的鱼片。
用肉槌敲打牛排。 这样，构成不同组织的纤维就会断裂，从而使肉变得更嫩。
调味鱼片，然后轻轻撒面粉。
在油锅中用鱼油炸鱼片，正好足以使面粉将肉密封。 他们不必褐变。 放入砂锅中。
在用来炸鱼片的相同油中，加入几汤匙面粉，我们在上面涂了肉就剩下了。 转动几圈，直到颜色开始变淡为止。
然后将洋葱，番茄和大蒜粗略地加入平底锅中，以及月桂叶。 不断搅拌，以免粘在我们身上。
一旦开始煮蔬菜，就将水和白葡萄酒倒入水中煮10分钟左右。
煮沸所有食物时，请经过食品研磨机或在搅拌器-混合器玻璃杯中混合，直到获得均匀的调味料为止（以前先取下月桂叶，然后将其与肉一起放入砂锅中）。
将蘑菇切成薄片（或切成小块），然后与肉一起放入砂锅中。
用这种酱汁盖住砂锅中的肉，检查盐含量，再用中火加热10分钟以上。
笔记
如果酱汁太稠，可以在烹饪的最后几分钟加一点水。[br]你可以将这道蘑菇肉酱与微波土豆、炸薯条、一点米饭或一点煮意大利面一起搭配，吃起来很美味。非常完整的盘子。
我已将其复制以使其尽快
在家里，我们喜欢它，希望您也喜欢它：)