烤伊比利亚猪脸颊

脸颊是猪的一部分（还有伊比利亚猪脸颊肉），以其清洁和食用时的柔软度而受到高度赞赏。享受这个烤伊比利亚脸颊的食谱

首先，我们用切碎的蒜瓣、花椒、新鲜迷迭香和盐捣成泥，根据我们的口味，所有的量都适合我们的口味。
将涂有 majado 的脸颊放入烤盘中并涂上油。盖上托盘，让肉在冰箱中腌制 6-8 小时。
浸渍时间后，我们将面颊放入 180 度的预热烤箱中约 30 分钟，并用铝箔纸覆盖托盘。
现在我们揭开托盘，将半杯白兰地倒在脸颊上，将烤箱置于 200 度，再煮 30 分钟或直到表面呈金黄色，白兰地减少。我们转动脸颊并倒入剩余的干邑白兰地。我们将肉再煮约 20 分钟，使其那一面变成褐色。烹饪时间取决于烤箱和肉的质量，所以最好用叉子戳一下脸颊以检查它们的嫩度。