Recetin » 食谱 » 烤食谱 烤乳猪点缀土豆和西红柿 肉4人 (28票)载入中... 通过 安吉拉 也称为 rostrizo或tostón,烤乳猪是圣诞节的经典之作。 理想情况下,当我们制作烤乳猪时,应使用两岁以下的猪,最好是一头小猪(即小于两个月大且体重不超过4,5千克)。 这些动物仅用牛奶喂养,从而使它们的肉具有可口的柔软性。 烤乳猪点缀土豆和西红柿打印配方乳猪是塞戈维亚或圣诞节等节日的典型代表。 学习如何正确烹饪这道烤乳猪配土豆和番茄装饰的食谱 安吉拉厨房: 传统食谱类型: 肉份量: 4总时间: 成分1/2乳猪6 patatas2番茄胡萝卜11根芹菜1/2洋葱5大蒜丁香1月桂叶20克精制玉米面30克糖1汤匙酱油水橄榄油盐黑胡椒干草药(百里香,牛至,迷迭香)准备我们首先做一个汤,为此,我们在锅中烧开大量的水。 加入切碎的芹菜树枝,洋葱,一些黑胡椒粒和三瓣大蒜,我们将果皮打了一下。 我们还加入切碎的胡萝卜,月桂叶和干草本(百里香,牛至和迷迭香)。 我们切下乳猪,然后调味。 将这些碎末加入砂锅中,然后用低火在肉汤中煮25-30分钟。 我们将肉取出并沥干。 我们过滤肉汤并保留它。 我们将烤箱预热到210ºC。 我们将乳猪放在衬有铝箔的烤盘上。 用少许油刷肉,煮25至30分钟。 煮熟后,取出并去骨。 装饰时,将未去皮的土豆放在锅中加沸水和盐煮25分钟(中火)。 我们将它们沥干并切成两半。 我们将带有肉的一面朝下的土豆放在装有油的煎锅中,然后使其融合在一起,也就是说,让它们在油中immer。 我们用尽厨房用纸。 在煎锅中,我们用少许油将另外两个去皮的蒜瓣煮出。 当它们变成棕色时,加入去皮切碎的西红柿和糖。 煮10-15分钟。 在平底锅中加热肉汤,然后加入酱油(保留一点肉汤)。 初煮时,我们检查调味料。 将玉米粉与保留的汤混合,并加入锅中以使其结合。 我们用一些棒搅拌,然后从火上移开。 我们将土豆和西红柿装饰成乳猪。 将少许调味料倒在上面,其余的倒入调味船中。 图片: 亚历山德拉·帕特里克