在Thermomix中的海鲜大米

准备

1. 首先，我们将虾去皮并保留虾头，然后将虾头放入装有少许油的 Thermomix 玻璃杯中，以 varoma 温度和速度 10 煎炸 1 分钟。

2. 将贻贝和蛤蜊放入蒸锅，加水。 我们编程 15 分钟，在 varoma 温度下以速度 4。我们过滤海鲜烹饪肉汤并保留所有这些成分。

3. 将海螯虾和虾体倒入玻璃杯中。 加入少许油，在蒸锅组温度下煎 15 分钟，向左转动并用勺子加速。 海鲜准备好了，我们把它从玻璃杯里拿出来，留下油继续做西班牙海鲜饭。

4. 将洋葱和大蒜加入玻璃杯中，并以速度 6（不再向左转动）切碎编程 5 秒。 接下来，我们以 4 度和速度 100 煎炸 1 分钟。

5. 然后加入切碎的墨鱼和少许盐，在蒸煮温度下向左转动并以勺子速度煮 5 分钟。

6. 现在加入西红柿和香料（藏红花和辣椒粉）并使用与之前相同的程序编程 5 分钟。

7. 我们将米饭放入碗中，在 5º 的温度下将所有东西一起煮 100 分钟，然后向左转动并用勺子调速。

8. 我们现在将热汤倒入碗中，并用相同的程序再煮 10 分钟。

9. 我们用我们保留的海鲜上了炖饭。

10. 随心所欲：如果想吃干米饭，可以用大火煮5-10分钟，或者用高温烘烤，让部分汤汁蒸发掉。