博洛涅塞牛排

准备

1. 我们将鱼片压平并在边缘切小口，以防止它们在烹饪时起皱。 我们调味。

2. 我们用一点肉豆蔻和磨碎的奶酪打鸡蛋。 准备一盘面粉和另一盘面包屑。 先在鱼片上裹上面粉，然后裹上蛋液，最后裹上面包屑。

3. 在热油中炸鱼片，使它们两面都变成褐色。 我们将它们放在铺有厨房用纸的盘子上。

4. 我们用一汤匙番茄、一片火腿和另一片奶酪覆盖每个鱼片。 烤一点，让奶酪融化。 我们搭配罗勒和柠檬汁。