加莱特·德·罗瓦（Galette des Rois）接受法国国王

准备

1. 将牛奶和酒放入平底锅中加热直至沸腾，准备鸡蛋花奶油。

2. 另一方面，我们用棒子搅打鸡蛋、蛋黄和糖，直到它们变白。

3. 将牛奶从火上移开，加入鸡蛋混合物，不断搅拌。 加入过筛的面粉，继续搅拌。

4. 返回中火煮沸，不断搅拌直至奶油变稠。

5. 关火，加入杏仁和软化的黄油，搅拌直至获得光滑均匀的奶油。

6. 让它在室温下冷却。

7. 我们展开一张酥皮糕点，并用鸡蛋花将其展开，留下足够的边缘以闭合蛋糕。

8. 在边缘涂上打好的鸡蛋，然后用另一个熨斗盖在上面，将边缘密封好。 如果我们有剩下的酥皮，我们会用饼干模具画图，然后用鸡蛋将图形粘在国王饼上来装饰。

9. 在这张纸上涂上打好的鸡蛋，然后放入预热的烤箱中以190度烘烤20至30分钟，直到可见金黄色的蛋糕。

10. 让蛋糕冷却并撒上糖粉。