万圣节南瓜饼干

准备

1. 将南瓜切碎，放入平底锅中。 用水盖住它，用小火煮至变软。 然后，加入糖（约 100 克）和柠檬皮屑，让南瓜焦糖化。 如果我们发现它太粘，我们就加水。 如果情况相反，我们会增加糖的剂量或去除水分。

2. 让南瓜冷却，如有必要，将其压碎一点。 我们应该留下某种果酱。

3. 准备饼干面团时，将面粉与盐、软化的黄油、150 克糖和两个蛋黄混合。 搅拌直至充分混合。 然后，我们加入酒和整个鸡蛋。 最后，我们加入南瓜酱。 揉面团直到它变得紧密和均匀。 我们用它形成一个球，用薄膜包裹并冷藏 1 小时。

4. 休息时间过后，我们用擀面杖将其拉伸并形成半厘米厚的薄片（取决于我们想要的饼干）。 我们用特殊模具或纸板模板切割意大利面。

5. 我们将它们彼此分开放在覆盖有不粘纸的烤盘上。 将饼干以 180 度烘烤约 15 分钟或直至呈金黄色。

6. 上菜前让它们从烤箱中冷却并放在金属丝架上。