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每个人都喜欢的传统菜肴： 鹰嘴豆和香肠。 也许这道菜最难的事情是记得在前一天晚上浸泡鹰嘴豆，因为煮起来真的很容易。
我们必须考虑到，一旦水变热，就必须将鹰嘴豆加入锅中。 而且烹饪时间会很长。 如果我们着急的话，我们总是可以在厨房里煮它们 压力锅，和蔬菜一起，然后加入 香肠。 我们将在两种情况下对油，面粉和辣椒粉进行“安排”。
鹰嘴豆和香肠
- 阿森·希门尼斯（Ascen Jimenez）
- 厨房： 传统
- 食谱类型： 肉
- 份量： 4
- 烹饪时间：
- 总时间：
成分
- 300克鹰嘴豆
- 胡萝卜2
- 2 patatas
- 1根芹菜
- 1月桂叶
- 水
- 1片香肠（新鲜或干）
- 2汤匙特级初榨橄榄油
- 1/2茶匙面粉
- 辣椒粉1/2茶匙
- 萨尔
准备
前一天晚上，我们将鹰嘴豆放入碗中，并用水盖上。
第二天，我们把装有水和蔬菜的平底锅放到火上。
当水变热时，将鹰嘴豆从浸泡的水中沥干，然后将它们与热水和蔬菜一起放入我们的锅中。
首先用中高温煮，必要时可略去。
在开始的20分钟后，我们将锅盖放上，继续用中火煮。
我们会不时检查烹饪情况，并防止鹰嘴豆喝水。 如果我们看到鹰嘴豆水快要用完了，那就加些热水。
鹰嘴豆煮熟后，加入香肠并继续煮饭。
鹰嘴豆煮熟后，我们必须对其进行“修复”。 为此，我们将油放入一个小锅中。 天气热的时候，我们加入面粉和辣椒粉。 让它煮一分钟。
然后，我们将鹰嘴豆的烹饪过程中的少许水倒入这个小锅中，然后倒入盐。
我们将刚准备好的混合物倒入大锅中。
我们将继续烹饪几分钟，我们将为您准备食物。
笔记
为了减少炖肉的脂肪，我们可以在一个单独的锅中煮香肠。 然后，当它释放了一部分脂肪后，我们会将其掺入豆类中。
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