巧克力马可龙饼

准备

1. 将杏仁与糖粉混合，然后加入两个蛋白和可可粉。 混合直至得到浓稠的奶油。

2. 我们将水和白糖放入锅中煮沸5分钟，制成糖浆。

3. 准备好后，我们将剩下的两种蛋白加入直至变硬，然后在搅拌准备好的糖浆时添加它们。 我们将其添加到绳子上，不断搅拌，直到蛋白酥皮冷却并充分漂白。 然后我们将其添加到杏仁酱中。

4. 在铺有纸的烤盘上，我们放了一小堆面团，然后将它们稍微压平，形成圆形。 我们可以用糕点袋来帮助自己进行这一步。

5. 让通心粉静置 30 分钟，以便在外表面形成硬层。

6. 我们将它们放入预热好的烤箱中以160度烤12分钟。 让它们从烤箱中冷却以完成硬化。

7. 为了准备馅料，我们将巧克力融化在热奶油中。 一旦我们得到均匀的奶油，加入黄油并搅拌均匀。

8. 我们将奶油冷藏直至其凝固，以便能够将其涂抹在两块通心粉之间。

9. 准备另一种奶油来填充通心粉。在 Recetín 我们有一大柜子的糕点奶油。