藏红花酱中的鳕鱼您还可以用其他什么鱼来做这种酱？

准备

1. 我们首先将洋葱切成细朱莉安娜

2. 我们在砂锅里放少许油，加少许盐煎一下

3. 将鳕鱼切成厚片并保留头部，我们将其沿整个长度切掉。

4. 我们必须做一个短肉汤，为此我们将头、尾、剩余的鱼翅或鳍的边缘等添加到锅中。

5. 炒香并盖上水、四到五汤匙橄榄油、一小撮盐和一束欧芹

6. 盖上锅盖，中火煮半小时

7. 我们关掉火，让它暖和起来。

8. 当我们做肉汤的时候，给鳕鱼片调味

9. 我们有两个深盘，一个装有面粉，另一个装有稍微打散的鸡蛋。

10. 我们将切片放入面粉中，然后放入鸡蛋中

11. 用大量热油煎炸，然后放在碗中，放在吸水纸上。

12. 将肉汤滤入另一个锅中，中火加热

13. 在煎锅中，用三到四汤匙煎鱼，将藏红花煎几秒钟

14. 加入一汤匙面粉，当面粉呈金黄色时，加入少许鱼汤

15. 用打蛋器搅拌均匀后倒入汤锅中

16. 我们再次用一些棒移动，让它在小火下变稠。

17. 将鳕鱼片放入砂锅中煮沸，使鱼入味； 我们在无油煎锅或烤箱中用烤杏仁装饰

18. 我们可以在盘子上撒上切碎的新鲜欧芹或我们喜欢的任何其他香草（新鲜或干）。