祖母食谱：加利西亚土豆泥鱼条

准备

1. 首先，请不要忘记要求鱼贩从鱼身上去除骨头。 将腰肉切成条，用盐和蒜末在研钵中压碎大蒜，并在其中加入一茶匙油。 然后将鱼腌制，在面粉和鸡蛋上涂上条，然后炸。 搭配加利西亚土豆。

2. 将两个土豆切成小块（它们会更快完成），沥干并转移到碗中。

3. 我们添加大蒜（稍后解释），然后用两把叉子将它们捣碎。

4. 煎两个鸡蛋，将它们添加到之前的混合物中，然后继续用叉子捣碎。 请记住，其质地比果泥更厚，这就是它不同的原因。

5. 在煎锅中放入一杯油，加入五颗去皮并切在中间的大蒜，当它们发出嘶嘶声并开始烘烤时，我们将煎锅从火上移开。

6. 一旦大蒜旁边的气泡消失，加入一汤匙甜辣椒粉和一小撮盐，搅拌均匀，直到所有东西都融合在一起，过滤并让油充分沥干。