像我母亲一样的Pisto manchego

准备

1. 我们将辣椒的种子清洗干净，切成小块，以便在油炸时将它们均等地制作。 我们将一小撮橄榄油倒入锅中，待锅热时，加入切碎的胡椒粉，放低热量，使其油炸。 我们一点一点地搅拌，使它们均匀地煮。

2. 我们清洗西葫芦，将它们切成小块，大小相同。 我喜欢将它们留在皮肤上，因为它具有特殊的触感。

3. 当您发现辣椒已炸时，将其从火上移开，排干油，然后将西葫芦加到相同的油中。 我们让他们在低火下炒，不时搅拌。

4. 切一半的洋葱，然后将其与碎番茄一起炒。 西红柿准备好后，我们加入一汤匙糖来纠正酸度和少许盐分。

5. 西红柿准备好后，加入胡椒和西葫芦，让所有东西再煮15分钟左右。 在这段时间之后，我们让所有内容休息了半个小时（我想把它从一天到另一天都花了，因为它比较丰富）。