普林加·德尔·普切罗

准备

1. 在准备 pringá 之前，我们必须先噘嘴。 前一天晚上将鹰嘴豆浸泡在水和盐中，使其变软。

2. 我们将水放入锅中加热，然后加入鹰嘴豆和所有成分的肉制品，让所有东西煮沸约两个小时。 至于水的量，没有规定，但要看肉汤的量和我们想要的味道的浓淡。

3. 加入蔬菜，煮半小时。

4. 安达卢西亚炖肉分两部分食用。 首先我们吃了鹰嘴豆和蔬菜汤。 之后，pringá 被拿走。

5. 为了制作 pringá，我们将鸡肉和牛肉、火腿切碎，加入少许香肠和黑布丁以及新鲜培根并捣碎，使其看起来像一种肉酱。 它通常和面包一起吃。