圣阿卡迪奥鳕鱼

准备

1. 在平底锅中，我们将水煮沸； 当水沸腾时，加入鳕鱼，煮沸后离火。 我们不倒掉水，而是将鳕鱼取出并切碎，保留皮和骨头。

2. 我们再次将水与鳕鱼的剩余部分（皮和骨头）一起放入水中，煮约10分钟。 我们保留水，以便过滤以去除残留物。 我们保持温暖。

3. 我们还可以购买已经脱盐的鳕鱼屑，然后在面团中添加鱼汤或简单的水。

4. 在一个碗里，我们放入两种面粉、酵母、葱、大蒜和切碎的欧芹、一点色素和一小撮盐。 我们四处走走。

5. 将鸡蛋打散，加入沥干的鳕鱼； 将面粉混合物加入混合物中，不停地搅拌，一点一点地加入温水，直到形成糊状，既不太稠也不太轻。 根据密度，我们用更多的水（如果它太紧凑）或面粉（如果它太液态）进行修正。

6. 我们让它休息了半个小时。

7. 在热油中加入几茶匙面团（彼此分开）煎炸，直到repapalillas底部呈金黄色，此时我们将另一面变成棕色。 用漏勺取出，放在厨房用纸上沥干水分。

8. 我们立即上菜，尽管我喜欢将它们作为冷开胃菜。