烤红薯甜甜圈或甜甜圈

准备

1. 我们用微波炉做红薯。 为此，我们必须用叉子将其刺破，并使其处于最大功率，并保持8分钟，使其柔软。 我们将其纵向切成两半，然后借助汤匙将果肉除去。 用叉子将其压碎并保留。

2. 在碗中，我们将温暖的牛奶和酵母倒入其中，静置5分钟，以激活发酵液。 我们用酵母搅拌牛奶，然后加入糖，盐，香草和肉豆蔻这两种糖（您还可以添加4种香料的少许混合物，其中一种与丁香，生姜，肉豆蔻和肉桂混合）。 我们打败了它，直到它被很好地整合。 我们加入了地瓜，黄油，整个鸡蛋和蛋黄。 逐渐一点一点地添加面粉，直到它被允许，直到我们得到一个弹性均匀的面团为止（我们可能不需要所有面粉）。

3. 我们形成一个球，让它用湿布覆盖两个小时（它不会上升太多）。 我们用手揉捏除去空气，然后用滚轴拉伸，直到得到20厘米宽x 1,5厘米宽的矩形。

4. 我们在生面团上用圆环或直径约10厘米的玻璃杯边缘打圈。 用另一个较小的环（3厘米），我们制作内孔。 我们将甜甜圈放在衬有羊皮纸（从烤箱中取出）的托盘上或硅酮片上，用透明纸覆盖它们，然后静置3个小时。

5. 休息时间过后，我们将其放入200ºC的预热烤箱中烘烤10分钟，直到金黄色。

6. 当他们烘烤时，我们通过在碗中混合糖和肉桂来制作釉料。 甜甜圈从烤箱中出来后立即涂上黄油，趁热在上面撒上糖。

7. 转移到金属架上直到刚刚冷却。