覆盆子酱和烤土豆的烤的秘密

准备

1. 将烤箱预热至 220°C

2. 将青葱去皮，切成两半

3. 我们将它们放入烤箱中的耐火盘中，直至变成金黄色。

4. 另一方面，给肉调味

5. 在一个碗中，混合油和蜂蜜，用混合物充分按摩肉

6. 用非常热的平底锅，我们将肉密封，也就是说，我们将其四面都煎成褐色，以保留里面的汁液

7. 然后我们把它放在烤箱里，放在青葱上面，煮大约20分钟。

8. 它的内部必须是粉红色的（除非我们喜欢做得很好......）

9. 时间过去后，我们取出肉，将一杯麝香葡萄酒放在烤箱托盘上，让它减少

10. 准备好后，我们将移除并保留。

11. 在我们把肉煎成褐色的同一个锅里，我们煮了切碎的香葱

12. 加入一杯红酒，调至中低火（大约是液体的一半或更少）

13. 加入肉汁和少许肉汤，以及烤葱

14. 加入一汤匙芥末和一汤匙覆盆子酱，煮几分钟

15. 我们压碎一切并通过中国或过滤器

16. 如果太稀，我们可以用一汤匙玉米淀粉（用少许冷水稀释）勾芡酱汁。

17. 对于面包师土豆，将土豆切成薄片（如果我们有曼陀林更好）

18. 我们还将香葱切成圈，将辣椒切成方块。

19. 在一个装有大量油的锅中，我们将所有东西放在小火上，直到土豆煮熟（实际上是在油中沸腾）

20. 当我们刺破它们时，它们就会变得柔软，它们就会处于适当的位置

21. 准备好后，用漏勺沥干水分，然后将其放入 10°C 的烤箱中烘烤约 200 分钟，使其呈浅棕色。

22. 将肉切成薄片，配上土豆和蔬菜装饰

23. 将酱汁倒入酱船中供大家享用。