杏仁大蒜汤

准备

1. 在锅里加几汤匙油，炒杏仁

2. 当它们变成金黄色时，将它们取出并用厨房用纸吸干。

3. 用同样的油，炒大蒜、面包丁、辣椒丁、胡椒、藏红花和切碎的葱

4. 当所有东西都呈金黄色时，加入少许盐，用有槽勺取出油炸食品（我们将多余的油沥干）并将其转移到研钵中

5. 加入杏仁并压碎直至获得均匀的糊状物。

6. 在锅中煮沸一升水

7. 添加砂浆中的糊状物，用少量水冲洗以充分利用一切。

8. 煮沸后，将汤打出泡沫，小火煮10分钟

9. 加盐调味，并用一些炸面包块和/或杏仁片装饰

10. 放几丝特级初榨橄榄油以使其光泽。